第二百九十四章 吃火锅

去酒楼把赵青、大平还有后厨的张海叫来，就说我请他们吃好吃的。”

    红枫眼里冒着雀跃的小花心情极好的朝酒楼走去，当初为了方便，宅子和酒楼离的极近，现在两边走动起来，倒也方便。说来也巧，赵青和大平张海三人正盘算这些日子的进帐出帐，接到红枫的传信，收了帐本，把酒楼交给李念生，三人便来了洛仙居。

    赵青和张海跟陈雪玉见过礼，便被引进了饭厅，见张奶奶在屋里，赵青、大平和张海忙朝老夫人问过好，一阵寒暄后，一桌子人这才落坐，“红叶、红枫，去帮福婶把吃的拿来。”两人很快便应声而去。

    趁她们去拿肉菜的时候，高常在饭厅里已经摆好火锅，在锅底部加上烧好的银碳，那浓白香气扑鼻高汤一倒进去，便慢慢沸腾起来，福婶三人很快便拿了满满一桌的菜过来了，陈雪玉示意几人一块落座后，站起身边加火锅底料边道：“这是我头些天琢磨出来的一种冬天进补的火锅，陆北和李打铁合力给做出来的，这个锅可以分两种汤料，一种是麻辣汤料，一种就是这种清淡些的微辣口味，里面可以放各种青菜豆芽肉类什么的，涮出来的滋味是又香又辣又过瘾，平日吃惯了那些口味温和的菜，大伙嘴里肯定都淡了，现在尝尝这个吧，肯定好吃。”

    说话的工夫里面加的羊肉片和猪肉片也都熟了，虽然福婶已经按陈雪玉说的切的越薄越好，但因为手艺有限，切的肉还是有些厚，陈雪玉刚入口就蹙了蹙眉，涮肉要的就是一个肉嫩，现在肉片稍微一厚，煮的时间难免就长，时间一长肉就老了。

    赵青和大平高常他们吃的是麻辣锅，从来没吃过这样香辣过瘾麻香四溢的口味的三人吃的那叫一个不亦乐乎，大平和张海到底是有些放不太开，高常却是这桌上的常客，吃的那叫一个快准狠，赵青虽然吃相尚好，但一漏勺下去，锅里的肉片也少了小半，幸好陈雪玉早有准备，早已吩咐红叶福婶她们经备了足足的肉片。

    看他们几个吃的七八分饱，抢食的速度也速度也降下来时，陈雪玉才指着火锅底下的的盛碳的封口处道：“你们看，用小铁钩子拉这里可以调节炭火的大小，到时候，包厢里可以配一个伙计专门在旁伺候，至于大厅里的就简单了，来往穿梭的伙计随时都能帮他们调节一下，赵青、哥哥，你们回去好好教教他们，还有这个肉片今天切的有些厚，到时候让后厨的切肉师父们再切的薄一些，嗯，大概有这个一半薄就行不多了。”

    陈雪玉话刚落做惯了后厨活计的张海却是有些为难地道：“夫人，这怕是不能，咱们酒楼最好的切肉师父顶多切的比这个肉片薄那么一点，要说是大批量的都切那么薄，怕是一个不小的活，其实不单说咱们酒楼，就算是整个平谷县，切肉的水平也差不多是这样，不是他们手艺不好，是这个肉一刀下去，只能切这么厚，要是过些日子天再冷些，上了冻，那肉估计就能切成夫人说的那么薄了。”

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