第20章 宫保鸡丁（二）

p; 一道道菜从厨房里端了出来，四处飘散的菜香让整个酒楼都弥漫着一种令人放松的氛围。这种氛围一直持续到第一碟宫保鸡丁被端上来。

    这道招牌菜一上来，就吸引了大家的眼球。因为此时此刻谁都想知道，这价值一两银子一碟的菜到底值不值这个价。

    很快的，第一个伸出筷子的人就用他那享受的表情告诉了所有人的答案。

    “好辣！好吃！再给我来五碟！”那人只吃完了第一口，就匆忙对小二喊道。生怕再去点，就没有了一样。

    周围的食客被他这样一喊，都愣了愣，接着目光落在那中间的宫保鸡丁来，眼中充满了热切……

    时玉在后厨房一直不停的炒着菜，她已经很久没有做过这么繁重的活了。哪怕是以前做包子，也没现在这么辛苦过。力气在一点点消失，到后面，必须要休息一会儿才能接着做下去。

    终于把那一百碟宫保鸡丁做完，她身上的力气一松，手腕都快拿不起一双筷子。

    “好累！”但是也好满足。至少现在这个时候又找到了从前做菜的那种感觉，就是得快点把体力也练上来，否则的话还真吃不消。

    “大姐！”老二从外面跑了进来，道：“外面还有很多客人吵着要吃宫保鸡丁，你看今天是开张第一天，不如我们就……”话没说完，他看到时玉那双没有力气的手，就忍不住闭上了嘴巴。

    旁边的厨子也过来道：“还是让她歇歇吧！她年纪太小，怕吃不消。若是手因此坏了，那才叫得不偿失。”

    “嗯嗯，是我不好。我现在就去回话。”老二说着跑了出去。

    时玉看他来去如风，忍不住摇摇头。既然没她的活了，那她可以来看看其他的厨子们。他们酒楼的菜价高，那也得拿出值得这个菜价的口味才行。

    厨子们做的都是一些家常小菜，手法基本上都是放油，然后直接炒熟了，放盐放一些配料，然后出锅。

    时玉见了，就一一告诉他们一些做菜的小窍门。比如猪肉可以放盐和面米分渍一下，味道会更加的嫩滑，而无柴腻之感；为了不让鱼肉变得细碎，可以煎一煎；以及一些去腥提味的小方法。

    开张的第一天，就这样匆匆忙忙地过去。随着臭豆腐和高价的宫保鸡丁，天外飘香酒楼也开始打响了一些名气。

    晚上，酒楼关门之后，时玉把所有的厨子都请在了大厅里。

    “今天我们酒楼刚开张，大家应该都忙坏了吧！今晚上我们就自己犒劳犒劳自己，大家吃喝不要客气。”

    酒足饭饱，时玉让老二拿了一张自制的表格过来，道：“这是今天我们卖出的菜的数额，其中哪位大厨做的什么菜也全部都分类好了。同时每一道菜卖出去的数量也都有记录。各位你们可以听听你们今天的成果。”

    说着，老二再次拿回表格，开始报起数来。

    “李亮师傅，小炒白菜一百三十一份；小炒豌豆，九十三份；王守明师傅萝卜烧肉三百零一份；赵明师傅辣椒炒肉两百八十份……”

    随着老二的声音，在座原本神态有些松懈的厨子们，不由一个个都坐直了身体……

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