7 全羊宴席

    乔艳把饭厅收拾妥当，进了厨房。王叔采购也回来了，店里零星的来了几位客人，乔艳轻车熟路的打着招呼，惹得食客笑呵呵的，都夸这店汤好人美。忙过一阵，她便又进了厨房。

    看着正在忙碌的于蓝枫，乔艳心里也有一份爱怜。乔艳把他当成了自己的家人。尽管她自己说不清那是爱，还是别的什么。在于蓝枫的心里，乔艳就是他的女人。

    “呆子，我怎么就没看出来，你还有这本事，就我给你留得那点儿生活费，你却弄出个羊肉馆。”乔艳拿起毛巾擦了擦于蓝枫脸上的汗水。

    “艳子，这事儿等你回来骂我呢，也不知道我哪儿根筋搭错了。”

    “我骂你干啥，只是我怎么就没看出来，你还有这本事，开了就开了，咱乔家就是干这羊肉馆的。”

    “我忽然没了事儿做，你又没了人影，心里没着没落的。弄这个馆子，我倒也没犯愁。”

    “哼，没犯愁，我可都听家良说了，你看我怎么收拾你。”

    “行，我的小姑奶奶，那也得等我把这桌菜弄完了吧。”

    “咱乔家就没有接过这全羊宴的活儿了，这是谁定的？”

    “不认识，一个老者，估摸得有七八十岁了”

    “七八十岁的一个老者?”乔艳似乎在想着什么。

    已经接近午时了，乔艳站在饭厅，等候着即将到来的客人。

    董老一行人是坐着中巴车来的。

    “小伙子，我们来了。”董老带着客人走了进来。却听到一个脆生生的女声。

    “哟，都是些贵客啊，欢迎欢迎，都给您安排好了，这边请。”乔艳走上前去，她面对客人的笑脸总是很灿烂。

    董老心里虽有些准备，但是看到乔艳这似曾相识的面庞，还是微微一怔。

    餐厅的饭桌上，王叔已经摆上了四干四鲜八个果碟。

    “青山乔家全羊宴，却是大家风范，徐局长，您请上座。”董老目光在着餐桌上那座全羊如意鼎上停留了一会儿。向站在厨房门口的于蓝枫，投了一眼赞许。

    “诶，岂敢岂敢，董老，您是远方来的客人，您应该坐上座。”

    徐局长的一声董老，乔艳心里也是吃了一惊，她不禁又往董老身上瞧去，那目光似乎印证了自己的想法。

    董老虽幼年离乡，但耳闻目染，自然知道家乡的礼仪，也就不再推辞。今天虽是方桌就餐，但徐局长还是选了主人位，董老和王彬分别坐在他的两侧，洪亮会长坐在了徐局长的对面。其他人员分坐两旁。

    “各位贵客，请用茶。”乔艳为客人倒上了茶水。乔家的全羊宴，配的自然是青山的绿茶。这边徐局长也安排随行的人员，将自带的老酒给每位斟上。

    “好，好，小姑娘，给我们上菜吧。”董老吩咐道。

    “好嘞，青山乔家全羊宴，开席”随着乔艳在饭厅这句似说似唱的吆喝，王叔一身厨衣，带着厨帽，干净利落，手里托着一个木质方盘走了出来。

    “全羊六碟，五福临门（白切羊腱肉）八宝锦囊（拌羊肚）凤眼红叶（盐水羊肝）四面玲珑（酱卤羊心）炊烟袅袅（香熏羊肠）九转乾坤（椒麻羊脖肉）”乔艳一边报着菜名，一边将菜摆到了桌上。

    但凡宴席，均是以冷盘凉碟开席，乔家全羊宴的冷碟刀工精湛，细腻尤佳，却不花哨。王彬拿起相机，将菜肴拍了下来，

    “全羊六碗，清风双翠（烩羊耳）碧空祥云（烩羊脑）白玉带子（烩羊脊髓）银珠芙蓉（烩羊小肠）玉面桃花（烩羊头肉）风调雨顺（烩羊蹄筋）”乔艳熟练的报着菜名。

    随着六碟六碗上桌完毕，众人已是齐声叫好。

    “董老，咱们开始吧，”徐局长夹起一片白切腱子肉放到了董老面前的骨碟里。董老伸右手做迎接状，表示感谢。

    “这第一口酒，欢迎董老回到家乡”徐局长端起酒杯，宴席正式开始。

    厨房里，于蓝枫正在进行热菜的制作。

    “鸿运当头”（锅烧羊腿肉）

    “锦衣白雪（炸羊尾油）”

    “陇上梯田（清蒸羊腰窝肉）冰花松肉（清蒸羊肺）”

    “千层翻草（香菜炒羊散丹）银杏荔枝（银杏仁炒羊肚仁）花爆金钱（炒羊腰）桃红柳绿（滑炒羊里脊）”

    “青山登云（扒羊蹄）翡翠麒麟（扒羊板肚）金龙望角（扒羊耳根）落水清泉（扒羊舌）”

    “洪福如意”（全羊汤），乔艳将一盆全羊汤放到了如意鼎中，这是今天最后一道菜。

    席间的氛围逐渐热闹了起来，今天到场的客人，除了旅游局的几位领导，还有鲁中烹饪协会的洪亮会长一行人。

    洪亮起身来到董老身边，将董老的酒杯倒满，端了起来。

    “董老，您是前辈，我们久仰您的大名，今日得见，真是三生有幸。这杯酒是我们晚辈敬您的。”这一番客套，董老也是盛情难却。

    “好，好，感谢洪会长。”董老端起酒杯，竟然一饮而尽。鲁中还保持着传统的饮酒习俗。洪亮又为董老填满了酒杯，这才回到座位。

    董老见其他人也欲起身敬酒，便又端起酒杯。

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