6 董老先生

    董志强，世界级烹饪大师，F国董氏中餐集团主席。家族在国外经营中餐近百年。

    “师傅，您起的好早。”刚从京城回来的王彬一大早下了火车，来到鲁中宾馆的时候，董老已经晨练完毕，回到了房间。

    “哪里哪里，人老了，这胳膊腿不活动活动，怕是经不起折腾。来，坐下谈。”董老，就是昨日预定全羊宴的唐装老者。

    “王彬，这次去北京，有何收获?”王彬，董老的助手。也是董老的关门弟子。从F国过来，协助董老在国内的工作。

    “这是烹协张会长给您的回信，对于您的建议，他们很有兴趣。”王彬将一封信件交给了董老。又露出遗憾的表情对董老说：

    “这次在京城，我看到他们第一百家店铺已经正式营业了，发展的势头很好。看来，当初您的决定是正确的。要不是霞姑的反对......”王彬对董老说着。

    董老摆了摆手，说：

    “那个时候，我们对国内市场分析的还不够准确，她反对也不是没有道理，毕竟，她比我们更熟悉国内的环境。现在，能看到他们在国内发展的形式，也让我们有了可以借鉴的经验，所以说，这个时机进入，也是恰当的。”董老拆开信封，看着书信。

    十年前，董老就打算在国内拓展市场。因为客观的因素，没有成行。十年后董氏集团终于达成了进军国内餐饮市场的共识。

    董老拆开信封，看着烹协张会长给他的信件。他去年为烹协设计了一场关于中国民间特色小吃交流的活动。并愿意提供资金上的赞助。

    “张会长已经开始办理相关的手续，我们可以考虑实际运作了。”董老看了信件，情绪很好。

    “是吗，太好了，师傅，我们在京城投资的美食城也可以参与进来了。”王彬也很兴奋。

    董老站了起来，在房间内慢慢踱了几步，停下来，看着王彬，说：

    “可以考虑，这活动既可以算是我们赞助的公益活动，也可以算是我们进军国内市场的前奏。接下来的事情，你继续和张会长协商。”

    “好的，师傅，我们带来的一些想法，在他们看来，都是高招。他们会同意的，何况，我们还是独家赞助商。”王彬说。

    “去年，张主席邀请我做中华名小吃的评委，虽然最终我们评选出来了几个品种，但是我总觉得，还是未如人意，从工艺的复杂性和技巧性来看，都是些巧夺天工的精品，可把这些精品投放到市场，能否创造出理想的效益，却是不得而知。”董老坐回了沙发上，继续对王彬说：

    “我们几个评委，来自五湖四海，每个人的饮食习惯都不同，对食物很难产生共鸣，勉为其难的打分罢了，那次过后，我向张会长提出了个人意见，此后，就再没有做过评委的事情了。”

    董志强精通烹饪，善于烹调。对中国传统小吃更是情有独钟，董家四代人在国外事厨的经历，让他更加更加痴迷对祖国菜品的钻研。他的想法是，不能只满足于请几个大厨，让几个评委就把名吃名点给做出来了，市场才是最好的一块试金石，把我们的好东西挖掘出来，让大众做评审。”

    “这一年来，您寻找美食，走了那么多地方，对您这个年纪来说，真是很不容易，”王彬说。

    “呵呵，老朽有生之年还能游遍祖国的大好河山，且能以菜会友，此风足残年，倒也足矣。盛世兴食，我们不仅要会做菜，还要会做生意，国内现在的大好形势，正是我餐饮中人大显身手的时候。展我中华烹饪，任重道远。一个活动，能挖掘出真正的美食最好，但是要把这些美食创造出效益，还有很长的路要走，既然我们是市场化的运作，就还是要从市场中检验才行的。”

    走遍全国各地，但凡地方特色美食，董老都要考察一下，几十年国外经营中餐馆的经验告诉他，把复杂的传统手工工艺变成一个标准流程，量化加工，看似简单，但口味却天壤之别，这里面需要解决的问题很多，把中餐融入现代的运营模式是不容易的，他设计的活动，从小处看，是为自己投资的美食城寻找项目，从大处看，他内心更倾向于通过这次活动，让这些藏在民间的美食制作高手深入交流，开拓眼界。他内心的想法，更倾向于通过这次活动，让一些藏在民间的美食制作高手，开拓眼界，深入交流。回顾国外生存的往事，他真心希望，中餐能够更好的活跃在餐饮世界的舞台上。

    “我认为，您设计的那几款中餐品种，更能符合国人的口味。我们将来在国内的发展，不会比他么差。”王彬显得很有信心。董家在国内投资的中式快餐项目，也在紧锣密鼓的筹备之中。

    “我们享受味道给我们带来的愉快，更应该注重用饮食来达到调整身心健康的目的。饮食养生才是我们中国菜真正的特色和魅力，现在看来，如今的人们更多的是注重了... -->>
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