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第1203章 要做广式的

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    程素试探着问陈国荣,他打算做的月饼是怎样的?

    陈国荣和老宋更觉纳闷,相视一眼,这月饼还能咋样啊,不都是时下的那样么。

    “程总这总不至于连咱们清城的月饼都没吃过吧?不都是那些,只是考这功夫和火候如何,还有就是这比例配方如何了!”陈国荣道。

    做月饼其实不难,难的是如何把月饼做得好吃,不腻人,香软酥甜,所以这就极为的考究用料和配方比例了。

    程素听了,眉头轻轻的皱起,这下可是难了,她不是没吃过清城的月饼,但有些是以水果味或者豆蓉之类的做馅的,她想喜顺来卖的,却是广式月饼。

    而她刚刚所说的几种馅料,就是广式月饼里最负盛名的几个品种。

    点心部也就是今年喜顺来重建装修后再开业而设的,而程素来酒楼的时间也不算多,所以陈国荣这个点心部主管,看到她沉默,一时也猜不透她心里面的想法。

    而老宋就不同了,他和程素共事的时间也不短了,对程素也多有了解,此刻看她心中有打算的样子,就问:“程总,你心里是有什么想法,或许可以说一说?”

    程素抿了一下唇,就道:“其实,我想咱们酒楼能够做卖广式月饼,我吃过那些月饼,口感上比我们这边的自然是香软好吃得多。不过,我在吃这上面,也是行外,你们都是行内人,比我懂的多,所以你们的意见也说说,大家探讨一下。”

    老宋就笑道:“你也是谦虚,你对吃食上一行的造诣,丝毫不输那些美食大家,你要觉得好的,那必然好,只是这做法,就看陈厨这边了。我对做点心这方面,也不太在行。”

    陈国荣谦虚两句,道:“做倒不是不能做,但这没样板,我们也不知道那边的是怎样,光凭自己瞎琢磨,费时费料。”

    程素就一笑,道:“这个倒好办,我在广城那边,有几个朋友,我可以托他们给我邮寄几盒样品前来,大家参详一下。”

    陈国荣听了,点点头:“这也不失为一个好法子。”

    “那既然定下的话,就先这么初步定着,至于这月饼的包装,我们也不用普通油纸包,要做就做好的,统一用印着我们喜顺来的纸盒来包装,如此也显得高档些。另外,月饼的模子,也要有我们自己的标志,我的意思是找个打模的店,专门设计一个属于我们酒家独有的标志,你们觉得如何?”程素道。

    这样的话,也能避免有人以次充好了。

    老宋和陈国荣都觉得这样好,一来也能显出特色,二来也能替自家酒楼宣传。

    “那就这样定了,陈厨,你认识的这打模具的人不?或许可以帮忙设计两个看看?价钱方面好说。”程素看向陈国荣,道:“模具要有喜字,还有各个品种的名字。”

    她刷刷的写下几个月饼名称交给陈国荣。

    陈国荣看了下,就说道:“回头我去找其他师兄弟打听一下。”

    程素点头,又说起八月卢凯结婚,在他们这边摆酒席的事。
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