第一百八十二章：泡茶之说

 “老夫人，文芊给你带来了普洱茶叶。”

    “哦？七丫头有心了。”老夫人想让严妈妈去把苏文芊手中的普洱茶叶接过来。

    谁知一旁的离钦却站了起来：“老夫人，昕媛也会泡茶，不如，今日这个茶，就让昕媛来泡制吧？”

    “这普洱茶不好泡制，二丫头，你的心意我领了，还是坐下吧。”

    老夫人没有对苏文芊那般的笑脸，看着苏雅媛，似乎有了些芥蒂。

    苏文芊看了她一眼，突然低下头。

    “老夫人，这泡茶之道，文芊略懂一些，老夫人让文芊试试吧。”

    “你也会？好，七丫头，今儿个老身就等着你的这杯茶了。”

    不同于对苏雅媛的态度，老夫人眉开眼笑的让严妈妈下去替苏文芊拿来泡茶的那些器具，很是期待。

    离钦看了苏文芊一眼，暗中抓着自己的手，坐了下来。

    苏文芊点点头，脚步轻轻的朝着器具那里走过去。

    只见她先用热水冲淋茶壶，壶嘴、壶盖，左手还不忘空出来同时冲淋茶杯。

    随后将茶壶、茶杯沥干。

    做完这些以后，苏文芊转身看着老夫人说道：“老夫人，这个叫温具。”

    “温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。”

    她解释完这些，又按茶壶的大小，往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶。

    “老夫人，这一个步骤，叫做置茶。”

    “七丫头，看来你懂得很多啊。”老夫人仔细看着她手中的那些动作，夸奖着。

    苏文芊笑了笑，手中丝毫没停下，谦虚着说道：“老夫人夸奖了，文芊这个只不过是皮毛功夫罢了。”

    “七丫头，你这就谦虚了。”

    “好了，我也不打扰你，就等着你这杯茶。”老夫人笑呵呵的，端起手上的清水茶杯，喝了一口。

    苏文芊将茶置入茶壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。水的量被她控制的刚好，以冲水八分满为宜。

    “老夫人，这一下，叫做冲泡。”

    “冲水时有“凤凰三点头”的讲究，也就是刚刚文芊将茶壶下倾上提的那三次。”“这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。”

    苏文芊将冲泡好的茶倒进茶海里，然后再从茶海倒进一旁的青花瓷茶杯中。

    “老夫人，这最后一道，就是奉茶了。这奉茶也有讲究的。”

    “奉茶时，需要用茶盘托着送给宾客，放置宾客右手前方。”

    “奉茶的时候，请茶还须用空余的手做出请茶的姿势，喝茶人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。”

    苏文芊端起面前那杯最先冲泡的青花瓷茶杯，轻步移到老夫人面前，将茶递给她。

    “老夫人，请用茶。”

    “七丫头，你今天还真是让老身大开眼界啊。”