123.重回宝莲13（大结局）

中大火蒸约半小时后，取出待用。

    3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

    糖醋排骨

    用料：

    1、猪排骨一斤，斩段。

    2、白糖三大匙。

    3、醋四大匙。

    4、酱油两大匙。

    5、葱四棵，切段。

    6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。

    7、泡辣椒六个，切段。

    8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。

    9、盐适量。

    10.可根据个人口味，加入些许芝麻。

    做法：

    1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

    2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

    豉香排骨

    用料：

    1、排骨一斤半。

    2、豆豉三大匙。

    3、芹菜二两。

    4、葱半两。

    5、老姜一块。

    6、蒜半个。

    7、油辣椒三大匙。

    8、蚝油两大匙。

    9、干红葡萄酒半汤匙。

    10、盐、鸡精适量。

    做法：

    1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。

    2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。

    3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。

    4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

    5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

    五香蒸排骨

    用料：

    1、猪排骨一斤，斩段。

    2、大米二两。

    3、葱四棵，切碎。

    4、甜面酱一大匙。

    5、红糖一大匙。

    6、酱油两大匙。

    7、老姜极小块，切末。

    8、醪糟汁两大匙。

    9、五香粉一小匙。

    做法：

    1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

    2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。

    海带排骨汤

    用料：

    1、猪排骨两斤，斩段。

    2、鲜海带一斤，切长方块。

    3、老姜一块，用刀拍破。

    4、花椒二十余粒。

    5、黄酒两大匙。

    6、盐适量。

    做法：

    1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。

    2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

    3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

    莲藕排骨汤

    用料：

    1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

    2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

    3、老姜一切，用刀拍破。

    4、花椒约二十粒。

    5、黄酒两大匙。

    6、盐适量。

    做法：

    先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

    干锅排骨

    用料：排骨、姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽

    一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右

    取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）

    把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右

    开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。[3]

    最快小说阅读 bQg8.CC