3.黄瓜焖鸡

头可没得吃——小萧，能喝酒吧？有人刚送了我瓶杨梅酒，好喝又不上头，今晚咱们来几盅？”

    于小岳连忙阻止：“爸，小可伤刚好，不能沾酒。”

    “哎哟，我一时忘了。那这酒先收好，过阵子小萧大好了，我们一起喝。”

    萧可笑着道了谢，下车伸了个懒腰，深深呼吸了一口新鲜空气。

    果香叶香，和着泥土的淡淡腥味，显得格外清新。加上长辈朋友的关怀，让萧可油然生出陶然忘机之感。

    随意走了几步，萧可发现屋后有一小块新翻过的菜地。以他围观皇兄皇嫂每年祭典亲耕的经验，能看出土质不错。可惜的是，大概是于家搬来没多久的缘故，还没来得及播种。倒是旁边的架子上，还吊着几支水灵灵的胡瓜——现在叫做黄瓜。

    看见新鲜食蔬，萧可眼前一亮。这些天他天天吃外食，浓油重酱早倒了胃口，做梦都想吃口清淡的。馋巴巴地盯了黄瓜好几眼，他转身去找于父，想问问能不能加个菜。

    这时，临时去附近村子打酱油的于母回来了。她脸盘圆圆的，五官依旧能看出当年的秀丽，身材有些丰腴，为人爽朗。

    于家夫妇审美一致，不过于母比丈夫还直白些，拉住萧可一通猛夸。末了听说他想吃黄瓜，马上说道：“我这就给你弄拍黄瓜去。小萧，以后想吃什么只管跟我说，别客气。”

    萧可应了一声，又盯上了于母手里的酱油瓶子。前世他身体弱，贵族少年喜爱的架鹰打猎，纵马踏青都被禁止，甚至连书也不许多读，所以才把注意力放到厨房。虽然现在得了个健康的体魄，但习惯使然，看到新调料就想尝尝味。

    借口帮手，萧可跟着于母进了厨房。于母让了几次不见他出去，急着烧菜，也就不管了。

    这次买的土鸡个头不大，于母早上索性把两只都炖了，除了喝汤，打算再做个凉拌花椒鸡。

    这道菜少不了青花椒。于母把鸡斩好块，又将连枝带梗的花椒洗了几水，末了放上砧板切小。辛辣的味道激得她背过身连连打了好几个喷嚏，想要拿纸，一伸手又不慎碰倒了油瓶，幸好萧可眼明手快一把扶住。

    “哎哟，瞧我……”在小辈面前出了洋相，于母有点不好意思，决心把他打发走，“小萧，麻烦你帮我倒碟酱油送到客厅去。”

    “阿姨，做鸡要用酱油吗？”

    “是啊。”

    刚才闻到青花椒呛鼻的味道，萧可就悄悄皱起了眉。趁倒酱油时沾了点尝尝，觉得这味道比前世更咸。想像了一下二者相融的味道，只想吃到清淡口味的萧可顿觉日月无光。

    当年大批西域商人带着各种西域货物来到大德，香料由此盛行开来，富贵人家做菜煮茶都喜欢死命放香料，以彰财力。但万事过犹不及，这么做的结果是掩盖了食物原香，只剩下香料浓郁到刺鼻的味道，反而让人大倒胃口。

    生病戒口的缘故，萧可从小喜欢能让食材原味发挥到极致的清淡饮食。虽然时不时也会换换口味吃点重口的，但被浓酱赤汤的外食折磨了几天，加上刚刚伤愈，他现在对此敬谢不敏。

    晚饭总不能只吃黄瓜吧？小小纠结了一下，他对于母说道：“阿姨，那鸡肉能不能留一点给我，我想做个黄瓜焖鸡。”

    黄瓜还能焖鸡？于母怀疑自己听错了，要么是萧可在什么黑心店吃了奇葩菜，还当成宝了。

    她本想拒绝，但看到萧可那双因嘴唇微抿而露出的小酒窝，舌头顿时不听使唤：“行，你说怎么做，我来弄。”

    “不用，我自己来就好。”其实萧可原本是想答应的，但开口前意识到自己现在只是个平头百姓，又是在友人家做客，不能失礼，才赶紧改了口。

    于母疑惑地看着他，见他洗黄瓜时笨手笨脚，连胸前都溅到水，愈发认为这孩子被骗了。再想到儿子说他十几岁就在外打拼，顿时爱心泛滥。

    刚要让萧可把东西放下，却看到他一手持刀，一手不断翻转黄瓜。还没来得及看清是怎么下刀的，脆而易折的瓜身已经多出了两列整齐交错的口子，方便入味，却又没有破坏食材的外型。

    于母做了大半辈子的菜，除了电视，还从没亲眼见过耍得这么溜的刀工，顿时直了眼。让她来切的话也能成功，但却绝对没有这速度，得折腾上好一会儿。

    这孩子刚才看着笨，现在又这么娴熟，怎么回事？

    萧可不知于母心里泛起了嘀咕，只专注手头的食材。

    他取过一只砂锅，将经过缠刀处理的两条黄瓜放进去，又拿了一小盆鸡块码好，末了洒一撮盐，又浇上半勺鸡汤和一点点鸡油。整个过程流畅之极，但把锅端到煤气灶上，他却犯了难：“阿姨，怎么开火？”

    被他一系列行云流水动作看呆了的于母这才恍神：“要这样点火……”

    滚烫的鸡汤很快再度沸腾。默默数了几息，萧可试着关火：“成了。”

    新摘的黄瓜鲜嫩清脆，经过短暂的焖煮，那股特有的清爽香味不减反增，和土鸡浓郁的鲜香相交相融，中和了原本的油腻感，使得鲜者愈鲜。绿色本身是种清爽的颜色，与莹洁微黄的鸡块放在一起，无需再加什么佐料，便足以让人食指大动。

    于母深深嗅了一口，不由自主说道：“能让我尝一块吗？”

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