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第250章 蒸熊掌 烤熊肉

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刀当成铲子,挖了起来。

    挖松周边的泥土后,刘丹清抓住根部一拎,好几块根茎就被一起拔了出来。

    刘丹清指着那几块根茎介绍道:“这就是姜黄根,看上去是不是像被染黄的生姜?它们在华国一般作药用为多,但也有将其磨成姜黄粉作为调料食用的。”

    “在缅甸,喜欢将他们当做调料食用,受印度饮食的影响,他们也喜欢吃咖喱,而姜黄就是咖喱中最主要的成分之一。在扶桑国,则是将他们做成功能饮料,而在欧米,现在流行一种叫做姜黄拿铁的咖啡。”

    萧薇薇听的是一脸期待:“姜黄熊掌,听上去不错的样子。”

    “嗯,不过味道还需验证。”

    刘丹清应了一声,继续挖起了旁边的几棵姜黄。

    野生姜黄比较小,个头只有手指大小,所以刘丹清准备多挖几棵。

    “这些姜黄除了能够当作调料之外,对于我们翻越雪山也是一种不错的保障品,我们准一会煮水的时候放上一些姜黄,姜黄的成分和生姜有点相似,味道都很辛辣,都起到发汗驱寒的作用。”

    两人一起动手,将几棵姜黄采集一空,一共得到了十三块手指大小的姜黄根,刘丹清将它们带到河边清洗了一下,甩干水分,塞到背包里面。

    走了没多久,刘丹清指着河边的一丛植物说道:“我们摘一下芋科植物的叶子,一会用来烹饪熊掌,然后再走一回,就上山扎营。”

    有的时候真的是好事成双,就在两人继续行进了一段路,找了一座山,往山坡爬,准备寻找宿营地的时候,有一样可做调料的植物被发现了。

    “肉桂!那棵好像是肉桂!”

    刘丹清指着左前方的一棵植物,有点兴奋地说道:“微微,我们去看看,如果是肉桂就好了,我最喜欢的调料,除了柠檬胡椒后面就是肉桂了。”

    “肉桂?”作为一名烹饪小白,萧薇薇疑惑道:“是什么香料?没听说过。”

    刘丹清一边用缅刀劈开前面挡着的灌木,一边解释道:“肉桂没听说过,那桂皮总听说过吧?”

    “没有!”萧薇薇坚定地说道。

    “好吧,你厉害。”刘丹清被萧薇薇打败了,解释道:“桂皮就是肉桂的皮晒干后制作而成的,我们吃的茶叶蛋,通常就是茶叶加上八角茴香和桂皮煮出来的。”

    “还有你看,树上结了不少的果实,多数是青色的,少数有点带褐色了,那些叫做肉桂子,味道和母丁香差不多,也是一种不错的香料。”

    “母丁香?是公母的母吗?”

    “对啊,丁香分为公丁香和母丁香,公丁香是花蕾晒制而成,母丁香则是果实晒制而成的。”

    “啊?不该是公丁香是果实,而母丁香是花蕾吗?”

    ……

    两人一边闲聊,一边采集了一些肉桂树皮和果实。

    找到宿营地点,刘丹清做的第一件事不是生活,也不是砍树,而是腌制熊肉。

    他放弃了很多熊肉,但是割下来带走的也不少,足有三四十斤,都是一块块的腱子肉,也叫做金钱腱。

    让萧薇薇将这些熊肉切片,刘丹清则拿出一半的姜黄根,找了一块平整的石头,将它们切丁,然后用一根木头碾磨得稀烂。

    然后他将烂糟糟的姜黄根抹到改好刀的熊掌,还有片好的熊肉上腌制,让其开始入味去腥。

    接着,他又将桂皮和肉桂子同样操作,同样抹到了熊肉和熊掌上。

    “蒸熊掌、靠刺猬、红烧穿山甲!这是华国经典的三道美食,可惜到了现在,除了刺猬,其余两种都是国家二级保护动物,野生的数量十分稀少了。”

    刘丹清将抹好佐料的熊掌和熊肉都放在了石头上,自己开始了例常的砍树生火工作。

    “人呐,就是有惰性,你看我自从缴获了这个打火机之后,连火都懒得生了,每次都是咔哒一下,火焰燃起。”

    刘丹清将火点着,介绍道:“这里是我们一会搭建庇护所的地方,我先生着火,将地上烤烤热。”

    “接下来,我要挖一个坑,用来烤熊掌。”

    “好了,坑好了,我先用芋科植物叶子将两只熊掌分别包起来,包的时候要厚一些,层层叠叠七八张,差不多了,然后,我要往叶子上慢慢浇水,让水慢慢渗透到叶子的缝隙中。”

    “接下来,往坑里到点水,将包好的熊掌放上去,盖上土,再把火堆移过来,好了,等上五六个小时我们再开挖。”

    接下来,刘丹清又在火上搭了一个烤架,将熊肉一片片放了上去烤着。

    至于豹子肉,两人都选择将其暂时忘却。

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