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第197章 庖清解鱼(上)

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舒服斯基?”

    “青爷,你可别再说了,我怕我坚持不到你杀鱼结束,我很好奇,这么大一条鱼,你要怎么杀。”

    此时,热心的杰克船长又拿着一件塑料围裙过来递给刘丹清。

    “秦,这个给你,免得一会将自己身上弄得全是血。”

    “谢谢你船长。”刘丹清接过围裙,发现里面还包着一副塑料长手套:“你想地太周到了。”

    船长笑着摆摆手,说道:“合用就好,以后不用叫我船长,直接叫我老杰克。”

    “好吧,老杰克,再次感谢。”

    刘丹清边说边拍拍石斑鱼的身体,发现它一动不动,看来是差不多挂了。

    船上塑料围裙,带上手套,刘丹清正式开始庖清解鱼。

    让萧薇薇先放下手机,将摄像头对着桌子,两人一起将石斑鱼搬到刚刚放磅秤的桌子上,这张桌子就是他们的工作台了。

    首先处理的是鱼尾巴,刘丹清刚刚已经将尾巴上面一点的鱼肉全部切开,现在只要将鱼骨头斩断就可以了。

    这次用的依然是那一把出刃,刘丹清一边工作一边解说。

    “我先将尾巴斩断,微微,你把它拿到冷藏舱里面放好,大家看,出刃的刀身比较厚实,所以能够用来斩断鱼骨头。”

    “接下来是去鳞,依然是用出刃,这条石斑鱼的鳞片去除起来很不轻松,因为它的鳞片大部分是长在鱼皮里面的,而不像我们平时接触的四大家鱼之类,甚至老鼠斑老虎斑都不会这样,它们的鱼鳞是层层叠叠在外面的,轻轻一刮就能够去除。”

    刘丹清将出刃的刀尖从石斑鱼的尾部伸进去,左手握住刀把,右手托住刀尾,然后开始往前推。

    随着刘丹清手中出刃的前推,一片片看上去比一元硬币还要大上一些的鱼鳞开始从鱼身上爆出来,有的依然连在鱼肉上,有的则是掉到地上。

    “这条鱼的鱼鳞长得非常牢,我要用上很大的力气才能够将刀往前推,退的时候还必须保持刀的稳定,如果一不小心,将到头扎进去,那么鱼皮就不完整了。”

    给这条大鱼去鱼鳞是一个浩大的工程,刘丹清足足花了将近半个小时,才将一面的鱼鳞去掉,另一面稍微快了一点,因为他的手法已经非常熟练,所以只花了二十分钟。

    萧薇薇一直在帮着刘丹清将依然连在鱼肉上的鱼皮拉下来,放到一个塑料袋里面,等刘丹清全部刮完,她将所有的鱼鳞都放进袋子,好奇地放到旁边的磅秤上。

    “20.7”

    磅秤上赫然跳出了这个数字,惊呆了所有的小朋友,包括刘丹清。

    20.7磅的鱼鳞啊,就是十八斤多,在华国的普通人家严重,一条鱼重个十八斤,都要称之为大鱼了,但这条伊氏斑仅仅鱼鳞就十八斤多,实在是太让人吃惊了,所以评论区又开始剧烈翻滚起来。

    “老婆,快来看怪兽,鱼鳞就有20.7磅,我都没有吃过那么大的鱼。”

    “求鱼鳞一片,做项链的吊坠应该挺不错的。”

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