第二百七十七章 煤砂罐

我跟阿音去看看。”

    跟阿音一起出来，来到工棚，大舅一看说道：“哎哟你带阿音过来干啥，净是灰！”

    阿音蹲下身子看大舅做胚，说道：“大舅，你给我讲讲做煤砂罐的手艺呗。”

    大舅笑道：“这有啥好说的啊？大致工序就是粉碎煤块和各种泥料、过筛和匀加水、揉成泥团、上磨制坯、整修、烧制、上釉。”

    说完一指边上几筐泥石说道：“原材料大致就包括小煤渣、白泥、沙泥、涩泥、黄泥、牛泥。”

    “小煤渣又分烧过后的煤炭俗称“末煤灰”，和未烧的块子煤碾碎的煤渣。”

    “白泥就是百善泥，学名高岭土，以前闹饥荒时有人吃这个泥。”

    “牛泥也叫粘土，有一定的粘性。”

    “其它泥就是日常能见到的那些。将这些东西粉碎过筛，按一定比例揉和到一起，就是泥胚子了。”

    “砂罐是上下两半分开做的，两半的用料也不一样。”

    大舅随手抓了一把泥，说道“先做下边，泥巴每一抓重量不能差错两钱，这样做出来的底胚才大小均匀。”

    “下段是使用白泥、黄泥、沙泥、和烧过后的煤渣灰，先做成碗钵状，放隔板上放到干。”

    说完踩动转盘，不一会手底下就出来一个砂钵。

    然后说道：“既然你这么感兴趣，那大舅给你展示一下全套？”

    阿音拍着手说道：“好啊好啊，大舅你快做！”

    大舅起身取过一个晾干了的砂钵，哈哈笑道：“你这样的妹崽还真是少见呢，好些人都嫌弃脏，更别说女娃子了。”

    说完取出一个大盆放在磨盘上踩动，然后拿手在大盆里面摩擦，就像刚刚做砂钵的样子，不断调整大盆位置，最后让大盆的圆心和磨盘的圆心重合。

    然后将砂钵放到转盘上，同样调整到圆心重合，开始在大盆和砂钵之间敷上沙泥压紧，说道：“这样就放稳了，可以开始做上半部分了。”

    阿音拍手道：“最简单的工具跟手法，最佳的效果，就跟我们寨子山塘的分水池一样，这就是祖先的智慧了！”

    大舅笑着点头，抓了一把湿泥开始做上半部分，边做边说道：“这上段的泥啊，是使用白泥、黄泥、牛泥、涩泥和块子煤灰渣按比例调和而成的，比下段要轻。这样弄一是上段不用太怕漏，保温更好，二是这样搁得稳，这也是老祖先人的聪明之处。”

    踩动磨盘，没一会，一个罐子就在大舅手下成形了。

    大舅说道：“如果要做汤药罐子，还要做嘴，如果要做汤锅，还要做口沿做盖子。”

    罐子做好，大舅将罐子放到架子上晾着，又取下一个已经晾干的大砂锅下来，放磨盘上说道：“接下来就该修整了，要打去毛边毛刺，汤罐还要修出口沿来，盖子盖上去能放稳不漏缝才行。”

    李君阁补充道：“烧造的时候要变形，这也是容易出次品的时候，因此锅子和盖子要用同一批泥料，不然烧造之后膨胀收缩率会不一样。”

    大舅笑道：“哈哈哈，皮娃还记得我这话呢？”

    李君阁点头笑道：“那必须的啊！我小时候梦想，就是长大后能做砂罐！”

    大舅拿出一根方钢，开始踩动磨盘，让大砂锅转起来，然后拿方钢去碰锅体，没一会就将砂锅修得平平整整。

    阿音讶异道：“这砂锅现在看着很细腻啊，为啥烧出来会有些小疙瘩小突起在上边呢？”

    大舅笑道：“这就是泥料的问题了，料子一过火，里头很多东西会产生气泡铁子什么的，导致锅体会出现那样的变化，这也是没办法的事情。”

    李君阁又说道：“也正是因为如此，砂锅才会具备透气，保温的功能。虽然难看点，但是这正是砂锅不同于其它锅子的优势所在，也是砂锅菜风味的关键所在。”

    大舅笑着点头：“你娃打小就是个好吃狗儿！说起吃的来都头头是道！”

    李君阁翻着白眼：“大舅，别在我女朋友面前揭我老底好不好？”

    大舅贼笑道：“我这是帮你说好话呢！以后阿音过门，就不怕没口福了！哈哈哈哈！”

    阿音红着脸跺脚：“哎呀大舅！不是说锅子嘛！”

    大舅笑着说道：“没啥了，接下来就是烧制上釉了。”

    阿音觉得很奇怪：“咦？不是该先上釉在烧造嘛？”

    李君阁将阿音拉到大表哥身边，说道：“你看看这个就明白了。”

    表哥拿着一根长长的钢筋，头子上弯成一个弯，守在窑边看火。

    见到李君阁它们过来，大表哥转头对阿音说道：“这个窑眼啊，称做馒头灶，你看它们像不像放在地上的俩馒头？”

    阿音笑着点头。

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