关灯
护眼
字体:

第三十章 黄豆笋干炖竹鼠

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

纱布上,砂锅里剩下的是清清白白的竹鼠肉汤。

    然后在肉汤中加入泡发过的笋干、黄豆,几片姜,几根带须的葱白,大火煮沸后,改为小火,盖上盖子慢慢的咕噜。

    然后开始准备鲶鱼的配料。

    李君阁准备做一道大蒜鲶鱼。

    先用料酒,盐,葱蒜给鲶鱼码上味道。

    剥了半斤大蒜,切掉尖头和蒜蒂,洗净装碗中,加盐少许,加料酒,上汤少量,上笼蒸蒸上。

    捞出二两泡红辣椒跟泡姜,姜切成小方片,泡辣椒去掉辣椒籽,切成小段。

    又将生姜切片,大葱切段,香菜掐成短节。

    再挖出几大勺豆瓣,剁得细细的。

    将大蒜蒸软乎后,取出晾凉。

    然后出去跟众人聊天。

    估摸着过了两个小时,李君阁回到厨房,倒掉码鲶鱼的料酒,加入一点点豆粉抓匀。

    那头清炖竹鼠也到火候了,李君阁往里加了些盐,将砂锅先端了出去。

    然后回来将炒锅置旺火上,烧起一大锅热油。

    菜油有一股子生味,必须完全烧开,然后放凉到微热,重新放到小火上,开始炸鱼块。小炸到鲶鱼块变白,便将肉捞起滴油。

    锅内留少量油,下豆瓣酱,泡辣椒,泡姜,炒至红油出来时,加入肉汤,沸后捞去豆瓣渣,下鱼块,盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、葱、姜,沸后转小火,加盖烧至鱼熟入味,放入蒸好的大蒜,烧至汁浓时,勾上一些芡汁,将鱼铲入盘中摆好。

    撒上香菜段,将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。

    随便又炒了几个素菜,五个人准备开吃。

    李君阁将清炖竹鼠的砂锅盖子揭开,香气顿时飘满整个堂屋。

    “哇!好香!”梁慧丽首先赞道。

    “来来来,赶紧坐下。”篾匠叔招呼大家坐下,一边给大家匀上泡枇杷酒。

    梁慧丽对李君阁说道:“二皮,我刚刚在网上查了一下,这竹鼠全身都是宝呢。”

    李君阁接过手机念了起来,上面介绍说竹鼠体内含各种丰富的营养物质,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

    还能药用,《本草纲目》中记载:“竹鼠肉甘,平,无毒。补中益气,解毒”。

    然后还提到现代医学证明,竹鼠肉还有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。

    王从军首先不信,说道:“哈哈哈,这不是搞成长生不老药了!”

    李君阁又说道:“还有呢,这上面说竹鼠皮毛也是珍贵的,可以做成皮大衣。”

    篾匠叔首先反对:“这玩意儿连皮炖了又软又糯,好吃得很,做皮大衣可惜了。”

    几人哈哈大笑,这说法太有趣了。

    倒是,李家沟用不上皮大衣,大家却喜欢吃带皮炖肉。

    李君阁最后又说道:“上面还说竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,低脂肪、低胆固醇的野味。”

    众人一起说道:“最后这条前半截,那才是真说对了!”

    又是一阵大笑,大家开始喝酒捞肉。

    朱朝安捞了一块鲶鱼放进嘴里,说道:“这鲶鱼肥美细嫩,又鲜又香,真是难得的美味啊。”

    “那是!”王从军也夹了一块,说道:“这是正宗的河鲜啊,这一大盘子五六斤,搁省城得不少钱呢。”

    梁慧丽端着一碗竹鼠汤,在那里慢慢的喝着,说道:“那起码就得小一千了。”

    然后又指着砂锅说道:“这锅汤,省城里也得一千多。”

    篾匠叔直咂舌,说道:“乖乖,这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱?哎,要是省城的人都到我们这里来,那开个饭馆都得赚嗨了去了啊。”

    李君阁笑道:“可是人家不来啊,这钱我们没福气赚!”

    篾匠叔笑道:“那是他们没福气,这么好吃的东西捞不着!来,梁丫头,小王小朱,我们自己先弄个饱!”

    李君阁又夹了一块鲶鱼给梁慧丽,说道:“来,丫头,这个味道浓,别老紧着竹鼠肉啃啊。”

    梁慧丽说道:“这带皮肉胶质可多了,对皮肤很好的,我得多吃点。”

    李君阁道:“鲶鱼还是补血滋肾调中兴阴的呢,多吃点血色更好。”

    朱朝安说道:“哟,竹鼠滋润皮肤,鲶鱼调养内部,这是一桌养颜菜啊。”

    篾匠叔哈哈笑道,说道:“就是我们这一桌子人,除了梁丫头,谁也用不上啊!”

    王从军道:“那没事,只要好吃,能治好我们的馋病就好了!”

    最快小说阅读 M.bQg8.cC
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”