第四百二十七章 君洛城的朋友4

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    厨娘也都接过来，然后一股脑的倒了进去，用手中的木锤子仔细的翻拌着锅里的东西。

    翻拌均匀了后，厨娘就将肉糜都舀出来了，然后又递给花满满。

    花满满接过盆子，就将猪油倒进了盆子里，又加入少许的生粉、料酒、盐、酱油、鸡蛋一颗还有胡椒粉、芝麻油若干。

    全都混进去了后，花满满手中就握着几只筷子，然后一只沿着同一个方向，不停的混合着盆子中的肉糜。

    一直搅拌到肉糜都起了筋，筷子已经搅不动了后，花满满才放下手里的盆子。

    呈粉红色的肉泥，里面夹杂着些许的蔬菜丁，星星点点的黄黄绿绿，再因着酱油变得有些黑乎乎的。

    “帮我把这些肉泥都给搓成大一些的丸子，手上抹些油，别把手给弄脏了。”花满满将一只干净的锅放到了灶台上，然后别过头对厨娘说道。

    等锅里面残余的水烧干了后，花满满就又加入了适量的菜籽油。不可以太多，不然肉丸里面的猪油溢出来了后，菜品会油腻腻的。

    等油热后，厨娘的肉丸子也都捏好了，花满满将肉丸尽数的倒入了锅里，油温不能太热，不然会将外表的肉炸焦。

    等肉丸子的表面炸至金黄后，花满满才将肉丸子捞出。

    将锅里面残余的多余的油倒到一只空碗里，锅里只需要留有少许的油，然后放入切碎的葱段、姜片。

    煸香后倒入一大碗清水，加入酱油、白糖、料酒还有方才炸好的肉丸子。

    然后就盖上锅盖，等水烧开了。

    “你去瞧一瞧，看看上面吃的怎么样了。”花满满盖上锅盖后，对身旁的一个小二说道。

    小二点点头，然后立马的就出去了。

    花满满想着，反正还剩下有这么些油，便从水盆里取出了两条鲈鱼。

    “来，将这个打理一下。”花满满将鱼递给了厨娘，然后自己又净了手，从菜篮子里面拿了四个番茄。

    手中执刀，仔细的将番茄切碎，然后炒锅加入少许的菜籽油，等油锅热了后，倒入番茄碎。

    加入适量的白糖，然后仔细的翻炒番茄。

    “老板，洗干净了。”厨娘此时已经把两只鱼剖了肚，全部打理干净了。

    “两侧划开，然后放姜片去腥。”花满满手中正掌着勺，头也不回的吩咐道。

    厨娘听了，便将鲈鱼放在砧板上，然后两侧都划出大口子。在鲈鱼里里外外都洒上少许的食盐，再将切好的姜片放在划出的口子里。

    等番茄炒出汁水后，花满满又倒入一些生粉水，帮助番茄收汁。

    等番茄酱简单的做好了后，花满满就将小锅端走到一边，然后将两条鲈鱼身上的姜片取出，然后将生粉洒在了鱼的身上。

    为了防止生粉过多，洒好后，应当提起鱼轻轻的抖一抖。

    这时候厨娘在一旁也将锅热好了，花满满便顺势将手中的一条鱼先放了进油锅。在等鱼油炸定型的时候，花满满别过头对厨娘说道:“用一点生粉兑水，加一个鸡蛋进去。”

    厨娘点了点头，然后就走开了。取了一只盆，倒入了一些生粉，打入了一个鸡蛋，然后掺和了一点方才煮排骨的肉汤进去。

    然后迅速的混合均匀，就放在一旁了。

    这时候花满满的第一只鱼炸好了，花满满将鱼捞出，厨娘就在一旁配合默契的接过鱼去，然后将盆子里的粉浆淋在鱼身上。

    等两面都淋好了后，厨娘就将鱼放到一个碟子里，将鱼静置。

    第二条鲈鱼也炸好了，花满满也就捞起来，厨娘默契的在一旁接过，然后又重复了一次方才的工序。

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