第一百八十二章鱼头汤饭

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    “睿哥哥，方才众人皆赞我故事讲得好，诗诵的妙。怎的就你一人不言不语的。”当然还有林雅楠和林雅丽二人，不过林暖决定自动忽略她们。

    “有在听，故事说的不错，就是将韦丹讲错了两次！“薛明睿敲了敲手下的玉石桌子淡然地说道。

    果然，她就说薛明睿是个外冷内热的人，要她说，除了薛明睿，方才的众人应是没有一个看出来的！

    林暖暖边想着方才在藕香榭的事情，边将鱼头细细地腌制了一下。

    想将食物做的好吃，首先得专心，不是一心不二用的专心，而是：把这个食物做给谁吃，想着那人的口味、喜好、禁忌……做菜时的专心。就如林暖暖此刻在做鱼头汤饭一样。

    薛明睿喜欢吃鱼，却不喜鱼刺，故而每次很少将筷子伸进鱼肉。

    林暖暖本来想做鱼丸给他吃的，不过已经有了空心丸子，就有些重了。正好想起上次做的古方八珍之一淳熬，不过天如今天已入伏，红烧肉难免有些油腻，这个鱼头汤饭倒是正合适。

    “选大些的鲫鱼，将姜、胡椒、花椒放入鱼腹中，热锅内放入猪油，油化后放入鲫鱼用小火来煎。看要两面金黄即可，看就是这样子的，将米下锅前定要将鱼刺弄净然后在入锅，先放点盐，大火开后小火熬，记着，此饭看似简单，其实一切都在火候和耐心上。”

    刘婆子仔细地看着林暖暖的每一步是如何去做的，她眼睛都不敢眨一下，生怕不小心就错过了。

    林暖暖将这些都在眼里也不管别的，只淡淡地说道：“刘大娘，别小看自己只是一个庖厨，其实你自己的任重且道远！”

    见刘婆子睁着一双清透的大眼只顾盯着自己，显是不懂其意的。

    林暖暖也不以为意，只耐心地说道：“大娘，古人有云：世间万物相生相克，你可知是何意？”

    刘婆子听了恍然道：“奴婢隐隐觉得这约莫就是食物相克吧！”

    林暖暖闻言颔首，须臾又摇头，她将米放入锅中，又看了看火候这才问道：“大娘那你可知今日这菜单，哪些是不能和鲫鱼一起用的？”

    刘婆子一愣，伸长了脖子想了一圈子，还是摇了摇头。

    林暖暖也不是真的问她，见状只是缓缓地说道：“其实按说，鲫鱼性甘味平，温入胃、肾，具有和中补虚除湿利火，补虚羸，补中生气之功效。”

    刘婆子被她一席话绕的头有些晕，不过好在刘婆子颇有些来历。

    别看她现在粗手大脚的，其实她小时曾经习过一两个字，颇能认得些书。原来她爹曾经是个穷酸书生，后来只是中了个秀才，就将她娘和她抛下，跟村中一个地主家的女儿成了亲。

    刘婆子的娘是个硬气的，再苦再累的，都没有找过刘秀才，无奈“好人不长命”在刘婆子十一二岁的时候，她娘积劳成疾，病故了。

    刘婆子一咬牙，并不去找她那个止步于秀才的爹，而是自卖为奴... -->>
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