第33章 黄焖鸡米饭

点头：就是这个味！

    酱熬好了，曹磊另外拿出一个锅，在锅中加入豆油。油热后，曹磊将切好的鸡肉块放进锅中煸炒起来，在鸡肉变色后，再加入葱姜一起炒香。

    “好香！”香味直向曹磊的鼻子里钻，弄得他的口水都差点流了下来。

    曹磊向着锅中放入了三汤匙熬好的酱料，快速将鸡肉块翻炒起来。几秒钟后，又放入了泡发好的香菇，混炒。

    香菇没有炒几下，曹磊便将先前那泡香菇的水，倒了一些在锅中。泡香菇的水中，含有香菇的成份，有营养，不能丢弃。

    加了泡香菇的水，鸡肉块便煮了起来。这时候，不能再在铁锅中煮了，曹磊将铁锅中连料带汤全部到了准备好的高压锅中。

    高压锅在煮着那鸡肉块，这时候，曹磊去看之前焖的饭。发现饭己经熟了，饭香随大气向上飘，感到似乎要焦了。曹磊马上熄了火，不开锅盖子，让它大气保持着再焖十分钟吧。

    等到焖饭好了，开盖时，高压锅中煮的鸡肉己经好了。

    曹磊将高压锅中的料汤又转到了砂锅中煮。在煮的时候，放入了青椒、彩椒、美人椒。也就是稍微地烫了一下就起锅了。

    曹磊用筷子夹了一块鸡肉尝了一下，只有微微的辣味儿。这味道，适合所有的人。喜欢吃辣的人，有辣味。不喜欢吃辣的人，这只是微辣，能够接受。当然，曹磊是不够辣，下次做给自己吃，必须加上干辣椒。

    曹磊夹了一块鸡肉，放入口中，立即，鸡块没有嚼，便吞了下去。因为那鸡肉块是入口即化。

    这一碗的黄焖鸡米饭，是色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。在原来的世界，就是极品美食。那么在眼下的民国，不用说，肯定是超极品美食。

    曹磊将熬的鸡汤浇入米饭之中，这样食用，彰显出了唇齿留香的完美境界。

    看到柜子内有腌制的辣椒，这是系统提供的。

    曹磊正感到黄焖鸡米饭不够辣，所以就拿了一碟腌辣椒。

    这碟辣椒就和平时装小菜的碟子一般大小，里面最多也就几个腌辣椒，曹磊吃过外面的腌辣椒，也回味过原主吃过妈妈腌的辣椒。那些腌辣内一般会放些糖、和油之类的。

    眼前这碟就什么都没有，就整齐地叠放着几个黄色的腌辣椒。就是刚捞出切好的那种，富有原生态的形象。

    但是这腌辣椒的颜色特别好看，如黄金一般，晶莹剔透，仔细一看，连切的大小都完全相同，叠在一起的卖相很好。

    “系统，腌辣椒不是绿色的吗？怎么你这是黄金色的？”曹磊问道。

    “因为腌制过程中，放盐多了，碱性大，亚硝酸盐份量大，所以成绿色的。但是，亚硝酸盐与腌制品中的蛋白质分解产物胺类么应形成亚硝胺，亚硝胺是一种很强的致癌物。所以，系统不会制作亚硝酸盐份大的腌辣椒，用一种安全的方法制作了这种腌辣椒。味美安全！”