第一百二十六章 食神归位（二合一）

    对于厨师来说，最难的不是做菜，而是不知道做什么菜。

    就像一个学霸，给他一张卷子，他能轻轻松松的拿到满分，给他一张白纸，他只能给你画个蓬松的头发。

    一百位评审来自世界各地，每个人的饮食习惯都不一样，众口难调可不是说着玩的，想要取悦所有人非常艰难。

    这时候就要看厨师的取舍了，到底是激进一些，做一道所有人都喜欢的料理，还是保守一些取悦一部分人，另一部分战略放弃。

    这是一个艰难的选择！

    到了这一步，支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金钱了，而是心理的骄傲，食神只有一个，为什么不能是我？

    “他们在干嘛啊？”

    “怎么还没开始啊？”

    “不会是听题听傻了吧，不就是一道主食么？我上我也行！”

    观众们看着没有动静的三位厨师，渐渐喧嚣起来。

    台上的三人没有理会观众席的喧哗，而是在认真的观察评审团的成员，作为最顶级的厨师，他们的骄傲不允许他们退缩。

    三个人不约而同的选择了最艰难的一条路，凭借自己的能力，打破味蕾的隔阂，争取所有人的票数。

    几位评委也猜到了他们的想法，对着镜头解释道：

    “作为厨师，永远不能向味道妥协。

    想当年黄敬临先生在宫廷当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气。

    可是黄先生从未向味道妥协，苦心思虑，终于创造出川菜经典菜品，开水白菜，一扫我川菜积郁百年的冤屈，这才是一个食神应有的气魄！”

    终于，川菜师傅率先动手了，上前取了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂蜜之类的，让工作人员支起了大锅大屉，加水烧了起来。

    “百宝饭？”

    王学斌在下面看得清楚，川菜师傅做的是百宝饭，百宝饭其实就是八宝饭的变种，吃起来甜香软糯，比八宝饭的口感层次要丰富一些。

    这是一种取巧的做法，因为味道比较单一，不是甜就是咸，障碍会少一些。

    甜与咸是唯二不会有味觉壁垒的口味，无论哪个国家，糖和盐都是离不开的调味品，单纯的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。

    但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的人了，要是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。

    台上的张天扬也动了起来，他取了低筋面粉、各种蔬菜、谷类、菌类、肉类、鸡蛋，回了操作台，开始和面。

    “热水鸡蛋？这是准备做烧麦了！”

    评委看着张天扬的和面手法，猜出了他的打算。

    “同样是蒸食，烧麦的味道多取决于馅料，看着张师傅准备了这么多蔬菜，很明显就是准备做不同馅料的烧麦了！”

    做这种带馅料的美食确实是一种好办法，不同的馅料就是不同的味道，可以做出适合不同人口味的料理。

    王学斌看着台上发着呆，心里默默的揣测着他们的思路，同时还在思考自己的方案。

    “要是施主参加比赛的话会做什么呢？”

    梦遗大师的问题打断了王学斌的思路，他也没有在意，想了想，回答道：

    “我最擅长的，大锅菜，煮一锅，白菜豆腐粉条，加上其他什么乱七八糟的，一百个人而已，不难！”

    梦遗听见着任性的方案，笑了：

    “这是不是有点儿戏了，施主出的题不是主食么？”

    王学斌摇摇头说道：

    “我出题的目的是因为这些大众评审们饿了半天了，希望台上三人能够做一些量大管饱的东西打发他们罢了，比赛结果已经定下了！”

    梦遗大师的表情没有一丝意外。

    没错，这一次要晋级的人已经定下了，不是别人，就是张天扬。

    比赛这玩意，黑幕永远存在，尤其是这次的比赛涉及到其他国家，国内更加重视。

    重视的方式就是安排一个有能耐且听话的人参加比赛，史蒂芬周他们虽然能力也很强，但他毕竟不是体制内的人，不好控制。

    因此决赛是不会让他去参加的，食神也不行，国家已经扫除牛鬼蛇神很久了，不信这个。

    这个消息他在当初将比赛的主动权交给国家的时候就知道了，他没有拒绝，因为食神的名头能为国家换来一些真金白银的利益。

    他当时唯一的要求就是要派一个真正有能力的人参赛，于是，钓鱼台主厨张天扬来了。

    他会晋级决赛，但是能不能当上食神就看国家安排了！

    不仅是他们，别的选手黑幕也不少。

    有些参赛选手是一个品牌赞助的，比赛时会一起围剿其他品牌的参赛选手，然后再保送一名能力强的选手参加决赛。

    一千万美金虽然不少，但是这个协会会长的名头更加值钱，涉及到美食界的话语权问题，多少钱都值。

    这回的暗流可比原著里的比赛深多了，资本、政治、意识形态，混杂在一起，王学斌也探不到底。

    “看！史蒂芬周动了！”

    台上，史蒂芬周拿了牛肉、北极虾、鸡蛋、大米等食材，摆在案板上开始处理起来。

    他仿佛也知道这是他最后一场比赛了，因而火力全开，不再保留。

    史蒂芬周没有用厨具，直接用手捶打牛肉，一招一式很有颇具玄奥。

    “对了，大师，唐牛他们用的什么倚天切、屠龙斩之类的东西是什么呀？”

    梦遗大师看着王学斌，笑着说道：

    “这些厨技我都摆在藏经阁了，从来没有禁止施主观看，可惜，施主来我寺院月余，却从未踏入过藏经阁一步，贫僧也没有办法！”

    王学斌听完笑了，当时的他有点从心，做事怵手怵脚，压根不敢随意走动，每天就是两点一线，出了禅房就进斋堂，没去过别的地方。

    “怎么，施主再去少林寺住两天？贫僧的藏经阁依然为施主开放！”

    王学斌摇了摇头，说道：

    “既然已经错过了，那就证明这些东西跟我没缘分，既然无缘，何必攀缘！”

    梦遗大师听见王学斌的话，神秘的笑了笑。

    “有缘没缘，谁说得准呢？”

    ......

    “欢迎大家回到我们的食神大赛，让我们看看三位大厨的菜品，第一位是百宝饭，已经烹制完成了，正在分发，张师傅的烧麦也已经成功了，现在就只剩周师傅了！”

    除了史蒂芬周，其他人都已经做好了。

    王学斌面前摆着两个小碟子，分别是百宝饭和烧麦。

    他这一份百宝饭名叫樱之回忆，用了樱桃，各类干果，还有樱花蜜等材料制作的，盘子上还摆着樱花瓣作为装饰，晶莹剔透非常漂亮。

    烧麦名叫东方之珠，馅料是蟹黄、蟹肉、虾球、小麦组成的，用龙井茶水蒸出来的烧麦，带有一股茶叶的清香。

    “单从这两道菜的口感上来讲，一个香甜软糯，一个清香鲜醇，全都是色香味俱全的美食，实在难分伯仲。

    但是从制作难度上来讲，还是张师傅更胜一筹！”

    几位评委们品尝完以后，开始做出评价，从色泽、香味、口感、营养价值等各个方面把张师傅吹捧了一个遍。

    说的都是川菜师傅做的非常非常的优秀，但是张师傅更胜一筹！
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