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第4章 卑微的杨禹

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在灶台前准备烧火,随时听从奶奶的指令。

    奶奶拿出5条3-4两重的鲫鱼,在鲫鱼身上改上十字花刀,放在盘子里,又拿出4条半斤重的汪刺鱼放在一个盘子,鲤鱼的头也切成两半,全部倒入白酒腌制。

    爷爷正好把辣椒和葱蒜摘回来并且洗好,又切了一点生姜,奶奶顺手拿过去喜好切好摆在案板上面,然后拿起刀走进房间,过了一会左手拿出一块三两重的腌肉,基本都是肥肉。

    腌肉是自己家养的猪过年杀了之后留下一部分肉腌制起来,可以放很久的时间,平时没有荤腥的话就拿一点出来炒菜。

    杨禹喜欢吃瘦肉,所以瘦肉基本是最早吃完的,最后面剩的基本就是肥肉了,再加上自己养的家猪,没有瘦肉精之类的东西,肥肉也是很多的。

    奶奶把腌肉清洗一下,然后切成小片,说到:杨禹,烧火。

    杨禹拿起火柴,哗啦一声,火苗涌现,然后拿起一把松针,瞬间火柴就把松针点燃,然后放进灶膛里面,紧接着就是再拿了一些豆壳和秸秆放进灶膛,火势立马就变大。

    杨禹找出一些手指头粗细的枯树枝折成40里面长左右,用火钳夹好送进灶膛,火焰马上覆盖枯树枝,不消一会儿,就变成熊熊大火,灶台上的大铁锅也开始冒烟。

    奶奶刷好锅,拿起油壶沿着铁锅倒入一圈菜籽油。

    是自己家种植压榨的菜籽油,非常香,菜油下锅之后一定要等油热才能放菜,不然会有一股生菜籽的味道,菜就不好吃了。

    油热之后放咸猪肉,煸炒出油脂,然后锅边撒入盐巴,把鲫鱼放下去,紧接着就是生姜,大蒜头放进去爆香,大概一分钟左右,鲫鱼煎好之后用锅铲翻面,把另外一面煎一下。

    翻起来的一面呈现金黄色,杨禹已经闻到香味,顿时猛吸几口,嘴巴里分泌出大量的唾液。

    另外一面煎了一分钟左右,奶奶倒入酱油和白酒,立马锅里响起一个呲呲的声音,冒起一股烟。

    鱼的香味立马更加浓郁了,杨禹也站起来,眼睛盯着国立,喉结在蠕动,明显是在吞咽口水。

    这个时候奶奶倒入一碗井水,刚好没过鱼身,在放了一些味精,然后改上锅盖。

    杨禹继续在烧火,奶奶吩咐道火不要太大,多炖一会儿更好吃。

    杨禹听了奶奶的话之后,把原本在灶膛里的一些柴用火钳夹了一些出来。

    过了十分钟左右,奶奶掀开锅盖,立马一股特别浓郁的鱼香味散发出来,汤已经只剩一半了。

    奶奶这个时候放入自家种的辣椒,用锅铲简单把鱼翻了个身,又过了几分钟,奶奶放入葱花,那一瞬间,更香了。

    奶奶拿过盘子,用锅铲把鱼盛到盘子上,然后把少量的鱼汤也盛上来,鱼身完整,鱼皮没有粘锅,淡白色的鱼肉被深黑色的鱼皮紧紧包裹。

    上面还淋着红黑色的酱汁,再加上青红辣椒和葱花的点缀,一看就是色香味俱全,特别是鱼汤,杨禹就能吃三碗饭。

    然后锅里倒水,继续刷锅,继续倒入菜籽油,放咸猪肉,放鲤鱼头,姜蒜,将于和白酒,把鱼头两面煎的焦黄,倒水没过鱼头2-3厘米,盖上锅盖等水开了之后,奶奶拿起切成小块的豆腐倒进锅里,放上辣椒,盖上锅盖炖15分钟,然后放盐和味精,加上葱花,就可以出锅了。

    第三个菜是汪刺鱼炖汤

    刷锅倒入菜籽油,油热撒盐,放入汪刺鱼,把汪刺鱼煎至两面金黄,倒入生姜和白酒去腥,奶奶去大厅里拿起热水壶,把开水倒进锅里,然后盖盖,过了10分钟左右,掀开盖子,一股热气上升。

    等热气散去,锅里的汤呈现奶白色,放入葱花,一看就非常有食欲,奶奶拿出一个大铁盘子,先把汪刺鱼盛出来,然后把汤舀出来。

    杨禹这个时候已经把红烧鲫鱼和鱼头豆腐汤端到餐桌上了,爷爷也把筷子和碗拿出去了,顺便把他的碗里倒了白酒。

    奶奶把鱼汤端出来,爷爷又进去把饭端出来,杨禹拿起碗和饭勺,盛了慢慢一碗,放在奶奶的面前,奶奶,这个饭给你。

    奶奶听完笑着点头,眼里满是溺爱,这个孙子是真的乖,而且还聪明懂事。

    然后又盛出慢慢一碗饭放在自己面前,拿起筷子夹了一块红烧鲫鱼的鱼腹肉放在奶奶的碗里说到,奶奶,这个地方最好吃了,你尝尝。

    说罢咽了一下口水,奶奶听到后说到,杨禹真乖,你自己先吃,这块肉鱼刺少。

    杨禹也不客气,因为实在忍不住了,把鱼肉放进嘴里,瞬间一股非常熟悉但是又很久远的味道袭来。

    鱼很鲜,很嫩,味道很好,吐出鱼刺,然后扒了一大口饭开始嚼起来,眼睛眯成一条缝,那真的是好吃呐。

    爷爷也夹了一筷子红烧鲫鱼放进嘴里一抿,立马肉刺分离,吐出鱼刺,拿起碗抿了一口酒,那是真香。

    老婆子,你的手艺还是那么好,你要是开个饭店,肯定赚钱,杨禹啧啧乐呵呵的说道。

    奶奶白了爷爷一眼,有好吃好喝的,知道说好话了,平时怎么对我列鼻子瞪眼睛的,也不见你说几句好话。

    这个时候二奶奶和二爷爷也回来了,看到桌子上的鱼,知道了下午发生的时候,对着杨禹就是一顿夸,紧接着也去做饭了。

    但是二奶奶的孙女杨红不干了,闹着要吃饭,杨禹让杨红来他的桌子上吃饭,杨红比杨禹小两岁,是二爷爷大儿子的女儿,杨红也不客气。

    平时孩子杨禹和杨红饿了,谁家的饭好了就先去谁家吃的,没啥好客气的,都是一家人。

    三奶奶的菜也烧好了,红烧鱼块,四季豆,小青菜

    杨禹看到三奶奶,立马叫三奶奶来吃鱼,说奶奶烧的鱼可好吃了。

    等杨禹吃完饭的时候,二奶奶也开始吃饭了,红烧鱼块,豇豆,小青菜,

    一个大厅,三张桌子,氛围真的很好。

    三爷爷家大女儿杨永仙,结婚4年了,有一个2岁的儿子,嫁到徐家村了。

    大儿子杨永火去年刚刚结婚,目前还没有孩子,在浙江打工,初中毕业后也没有继续上学。

    三儿子杨永丰大家都知道。

    二爷爷家的大女儿杨永英,结婚很多年了,嫁到sr市,老公在烟草公司上班,有一个13岁的女儿。

    大儿子杨永海有一个女儿,就是杨红,今年11岁。

    三儿子杨永财,结婚三年多了,有一个一岁多的女儿,目前也在zj省打工。

    杨禹的姑姑叫做杨永青,有两个儿子,嫁的稍微有一点远,走路要翻过3座山才能到,需要两个多小时,姑父是退伍军人,现在在小学当老师。

    杨禹爸爸只有杨禹一个儿子,杨禹的爸爸妈妈都在浙江打工,爸爸原来是做木工的,后来自己包工地在做,算是一个小包工头。

    村里很多人都跟着杨禹的爸爸在做事情,人多好做事,在外面也安全。

    不然一个人在外面打工容易被别人欺负。

    杨禹的妈妈在帮爸爸烧饭,爸爸平时工作很累,一个人在外面吃不好,所以杨妈妈就去烧饭给杨爸爸吃了。

    平时大概2个星期左右会打一个电话过来,杨禹家没有装电话。

    杨禹家的隔壁邻居家里装了电话,所以每次杨禹爸爸都是把电话打到邻居家,然后电话不挂,邻居帮忙叫杨禹过来接电话,每次需要给邻居5毛钱。

    其实接电话是不需要钱的,但是杨禹爸爸交代的。

    人家不仅借我们用电话,还帮忙叫人,一次两次还好,如果次数多了,人家也烦,所以一次给个5毛钱意思一下。

    如果杨禹想要联系爸爸,就用邻居的座机打爸爸的bb机,爸爸看到电话之后之后,下班会找公用电话打过来。

    杨禹刚刚吃完饭,洗完澡,就听到隔壁的永花奶奶喊道,杨禹,你爸爸打电话来了,快来接电话。
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