第38章 准备摆摊（一）

sp; 二嫂则负责清洗蒸笼，她将蒸笼拆开，仔细地清洗每一部分，尤其是底部和边缘容易积垢的地方，确保蒸笼洁净无异味。

    完毕后，她将蒸笼晾干，然后重新组装好。

    李晓晗趁面团醒发的间隙，迅速将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅打均匀，形成细腻的蛋液，放置一旁备用。

    蛋液在碗中泛着诱人的金黄色，等待着在面点制作中发挥它的独特作用，为面点增添鲜美口感和营养价值。

    大嫂则来到后院的菜地，拔出一大把新鲜的葱。

    这些葱叶翠绿欲滴，散发着清新的香气。她仔细清洗干净，将葱白和葱叶分开，分别切成细碎的葱花。

    二嫂则在一旁协助处理肉类。她将事先准备好的猪肉洗净，用刀将其切成均匀的小块。

    准备工作就绪后，李晓晗取来一个大盆，将先前切好的肉块和葱花倒入其中。

    肉块与葱花在盆中交错叠放，呈现出丰富的层次感。

    接着，李晓晗继续添加其他调料，如酱油、胡椒粉、五香粉等，每一种调料都恰到好处地融入到肉块和葱花中，形成独特的复合香味。

    她继续搅拌，使所有食材与调料充分混合，形成一盆色泽诱人、香气四溢的肉馅。

    待肉馅调制完成后，李晓晗将其放置一旁，让其在静置过程中进一步吸收调料的味道，待面团醒发完毕，即可开始制作。

    在面团醒发的过程中，李晓晗并没有闲着，她抓住这个宝贵的时间，开始向大嫂和二嫂传授销售包子的一些技巧。

    她告诉她们，为了让顾客更加直观地看到包子的品质，可以在销售时将肉包掰开一半，露出里面的肉馅。

    当顾客亲眼目睹到肉包内实实在在的肉馅时，他们对价格的心理预期会有所提高，不容易觉得包子贵。

    因为视觉上的直观感受会让顾客明白，这样的包子物有所值，而非虚有其表。

    大嫂和二嫂认真聆听着李晓晗的讲解，她们连连点头，对这个销售技巧表示认同。

    李晓晗的建议无疑为她们提供了宝贵的实战经验，也为即将到来的销售增添了一份信心。

    随着面团醒发得恰到好处，李晓晗将其从案板上轻轻拿起，开始进行下一步的制作。

    她先将面团揉成长条状，然后均匀地分割成一个个小剂子。每个小剂子在李晓晗的手中经过揉捏，变得圆润光滑，大小适中。

    接着，李晓晗拿起擀面杖，开始逐个擀开小剂子。她手法娴熟，力道适中，擀出的面皮厚薄均匀，边缘平整。

    与此同时，大嫂和二嫂也忙碌起来，她们各自拿起一个擀好的面皮，开始进行包子和花卷的制作。

    大嫂专注于包包子，她将面皮托在掌心，用筷子夹取适量调制好的肉馅放入面皮中央，然后手指灵活地捏合面皮边缘，形成漂亮的褶皱，一个个饱满圆润的包子便在她手中诞生。

    二嫂则专注于卷花卷，她将面皮铺平，均匀涂抹一层肉馅，然后从一端开始卷起，边卷边轻轻压实，最后两端收口捏紧，形成一条长形的花卷。

    接着，她用刀将其切成合适的长度，一个个形态优雅、层次分明的花卷便呈现在眼前。