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第580章 真正的年味儿

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挂着一盏小灯笼,院子里的大树枝丫上也挂满了大红的灯笼,等着晚上开了灯,煞是好看。

    家里最高兴的当然得数沈嘉牧了,他看到家里到处都是大红灯笼,想方设法就想弄一盏下来玩儿,可惜他实在是太矮了,摘不到。

    就只能仰着头当长颈鹿。

    魏家一家子在京市过年,接着是沈谦一家请客,沈星一家请客,沈月一家请客,就连白大夫和钱澜两人也请了一天,当然请客的时候就是大家伙儿聚在一起吃吃喝喝,美其名曰团年。

    沈念夏和杨进原本也想着要请的,可是根本就轮不上。宋朝阳和顾予夫妻俩都只能排到年后去了。

    沈家人想让魏家人体验到真正的年味儿,就将后边几天都安排在谢家人呆的四季阳光农家乐,要说年味儿还是得乡下才能体验得到。

    魏老爷子可高兴了,他说着才是真正的过年啊,年味儿太足了。

    沈和平一家和谢家人在香城住了一辈子,他们过年的时候还是想念香城的一些习惯,就在四季阳光农家乐里寻找以前的记忆,反正农家乐宽敞,足够他们折腾的。

    过年前要下油锅,就是将腌制好的腊肉烧了洗干净放到油锅里炸得水气,炸得香喷喷的然后放到油坛里一层一层的堆放着,等着堆放好以后就将炸肉的油放进去,将每个空隙都给填满,油必须要将油炸过的肉给淹没,不能露出一点在外边,否则露在外边的油炸肉就会发霉变质不能吃了。

    农村平时很少有上街买肉的,都是吃腊肉吃油坛肉,这油坛肉是香城一绝,做出来香飘十里,闻起来就香得不行,吃起来更是能让人舌头都吞掉半截。

    魏老爷子和魏天娇对他们做油坛肉特别的感兴趣,魏老爷子一脸向往:“天娇啊,这就是爹告诉过你的,做油坛肉啊。”

    魏天娇手中拿着一块谢莲刚刚从油锅里捞起来的炸肉,外焦里嫩,香得不行,她从左手换到右手,就是舍不得放下放冷了再吃。

    其他几个孩子也在捞嘴,吃得嘴角都流油。

    一点也看不出他们几个都是正襟危坐,动辄管着几百人的老总。

    下完油锅,还得做豆腐乳,做腌菜。

    大舅妈和二舅妈提前就已经做好豆腐焐臭豆腐,臭豆腐够臭的时候,就开始做豆腐乳了。

    香城豆腐乳那必须得裹上特制的辣椒调料,将红辣椒舂成辣椒面,这点很重要,必须得是手工舂成的辣椒面,不能是用机器打成的细辣椒面,用机器打出来的辣椒面太细了,满口钻。

    辣椒面里放上盐沙姜八角陈皮花椒等调料,然后用盆子倒上纯粮食酒,用干净的筷子夹着放在酒里边打湿,夹出来放到调料盆里裹上一层调料,然后放到坛子里,直到将坛子装满,就要装坛密封起来,过上十来天那豆腐乳就能吃了。

    大舅妈和二舅妈可不是随便做点,他们做了十来坛豆腐乳,魏家人就惊讶怎么能吃得了这么多豆腐乳。

    大舅妈笑呵呵地道:“哪里多了,到时候各家送上一坛,这早上吃馒头稀饭的时候当小菜吃可爽口了,念晴家里人平时大鱼大肉不喜欢还就爱好这一口呢,他们家就得吃掉两三坛。”

    “等着你们回港城的时候,也带上一坛回去,可好吃了。”
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