19 技术活儿

进入美食城营业的事情了。

    洪亮如约来到了乔家羊肉馆，肖强还没到。店里，乔家父女正忙碌着。

    “哟，洪会长，怎么一个人来了，快请坐，先喝口水，一会儿让我爹陪您喝两口。”乔艳热情的招呼着洪亮。

    “不急，我等个人。艳子，蓝枫怎么样了，我听说，这小子在京城干得不错啊。”

    “还能咋样，那呆子，到了京城，一天一个电话，竟说些新词，我听得都莫名其妙的。”

    洪亮微微一笑，说：

    “能说些新词就对了，这趟去京城，不要考虑什么比赛不比赛的，多看看这外面的世界，只有好处的。”

    “师傅，您来得比我早啊。”肖强依旧红光满面，大摇大摆的走了进来。

    “强子，瞧你这派头，我可不当不起你的师傅。坐，艳子，你看着给我们弄点儿吃的。”洪亮并没起身，只是伸手指了一下对面的空位。

    乔艳用那张特有的笑脸对肖强说：

    “好嘞，强哥，咱来个爆羊杂，烧羊肉，再上一份全羊汤。”

    “嘿嘿，艳子，哥爱吃的，你都记着呢。好，就听你的，再给哥弄两个下酒的小菜。”

    肖强并没有立即坐下，他向厨房走了过去，挑开门帘，冲着正在切肉的乔老四说：

    “四伯，一会儿忙完，咱一起喝两杯。”

    “强子来了，好，等着四伯，咱爷们喝两杯。”

    和乔家联手没戏了，肖强就在洪亮这儿想办法。洪亮说他研究不了乔家羊肉的味道，可肖强说，他只需要用最大众的口味，弄几道以羊肉为主题的家常品种，就可以了。肖强也是做过厨师的，虽说技术不怎么样，但洪亮弄的那几个很家常的品种，他还是很认真的掌握了。他原本要给洪亮一些设计费用的，洪亮却无论如何都不肯收。肖强就口头许诺了，将来发展好了，要给洪亮些干股。洪亮也就含含糊糊的过去了。按肖强的意思，洪亮从协会的厨师培训班里给他选了几个刚结业的学员。洪亮提醒他，这些学员可挑不起大梁。肖强却说，他不需要技艺高超的大厨，能有些基本功就够了。甚至什么都不会的最好。洪亮对他这样的做法不是很理解。肖强就告诉他，技艺高的大厨，习惯按自己的特性来做菜，他的一些做法，会引起大厨从内心的抵抗，而这些刚从烹饪班里走出来的学员，就像一张白纸，他想怎么画就怎么画。洪亮就说，你做厨师的技术不怎样，可做生意，脑袋却灵光的很啊。肖强笑嘻嘻的和他说，做生意也是技术活儿。

    店铺装修接近尾声了，肖强并却不急于开业，这个生意，用他和老婆白萍的说法，是要放长线，钓大鱼的。白萍是跟着肖强开过餐馆的，她根本没瞧上肖强弄的那几样吃喝。一点儿特色都没有，在家里会做饭的，都不见得做的比他差。肖强说，咱开饭馆那时候，也没啥特色，就是油水足。菜吃着就香。现在得变变了，吃东西就靠油水足不行了，汉堡店里卖的那几样，还没这吃的舒坦呢，可是你看看人家那生意做的，你不得好好学学吗。那几个面包片土豆条就能挣钱，还能开那么多店，我为啥就不行。在做生意上面，白萍是左右不了肖强的，她只能任由肖强这么折腾下去。

    在洪亮面前，肖强极其恭敬的递了支烟，说：

    “师傅，您给我弄几块牌子真就那么难吗?”

    洪亮指着墙上如意全羊的字画，对肖强说：

    “强子，这招牌，是乔家几代人熬出来的。你这算啥？弄虚作假，糊弄人，还跟我讲什么商不厌诈？这种事情，以后你不要再提，我不答应。这话再说回来，你小子要是真把这店开出了名堂，不用你提，我老洪敲锣打鼓的给你挂牌子去。”

    肖强是想让洪亮以烹饪协会的名义，把他设计的那个品种，命名为民间美食，再做几块奖牌，挂在店堂里。用来吸引客人，制造噱头。这事儿肖强对洪亮软磨硬泡的有些日子了，洪亮就是不答应。

    “老洪，强子，来，趁热，尝尝这千层翻草。”乔老四把给自己留得下酒菜端了出来。所谓千层翻草，是用香菜炒的羊散丹。散丹，是羊肚的一部分。

    “哎呦，真是有口福了。”肖强也没管喝酒的规矩，操起筷子就是一大口。鼓着腮帮子，嘴里嘟囔着：“四伯，这散丹的脆生，也就在乔家能吃到。”然后才拿起酒瓶，给他们倒上了。

    “那就多吃点儿，怎么着，强子，我可听说了，你也要弄个羊肉馆干了？”

    “四伯，我一直就是想跟着您干，可没蓝枫那福气，要是将来干不下去了，您可不能不管我。来，四伯，师傅。先敬您二位一杯。”

    乔老四端起杯子就是一大口。说：

    “强子，还有你干不下去的买卖。我这羊肉馆，挣个仨瓜俩枣的，也就是讨个生活。你弄的这羊肉馆，四伯都看不明白的。你让我怎么管啊？”（未完待续）