第16章 教厨艺

sp;   慕青青：脸是什么？脸能当饭吃吗？

    慕青青看厨房里涵盖的大厨都在这儿了，那就一条龙的都教一遍吧。

    东临国的冬天比较冷，这里的人口味比较重，慕青青打算先从川渝菜开始。（比较适合本地人的口味，不会太另类）

    吩咐几个大厨把要用到的配菜都按类放好，先考验他们的刀工。

    慕青青发现这里厨具除了大菜刀就是小菜刀，这里的厨师除了切块就是切条，一个切丝的都没有，雕花那就更加不用想了！

    慕青青心累，慕然感到任务繁重啊！就是不知道这届做菜的徒弟好不好带。

    算了，先从简单的教起吧，至于雕花这类技术活，等下就系统下本教科书。让那个擅长刀工的去自学。

    当然雕花的需要配套的刀具，等下去系统统一采购六套。自己先在他们面前首秀一把，收服他们。

    看了下时间，慕青青觉得春香应该已经分装完调料了。就吩咐几个大厨跟自己一起去马车上取调料。（体力活：主液体状调料比较重）

    到马车前，春香已经站在马车旁等着了。

    慕青青让他们自己搬调料进厨房，自己等他们都搬完后进了马车后，拿着新买到手的刀具，去掉外箱（木质材料）上的纸质logo。

    下了马车，递给春香五套，自己直接拎了一套进了后厨。

    五个大厨拿着发给自己的刀具，惊喜不已，幸福来的太快：这是什么神仙刀具啊！都铮亮铮亮的！不像自己的黑不溜秋的贼粗犷。这些刀具种类其多，不单锋利，还细致好看。

    擅长刀工的大厨捧着新刀具，有点不可置信地问慕青青：“大小姐，这些真的都是给我们的？”

    （这些厨师都不清楚慕青青的身份）

    “当然，但是你们要好好爱护自己的刀具。只此一套哦！”

    大厨们都拿着属于自己的刀具，都小心翼翼的东摸摸西摸摸，生怕把它摸坏了。

    慕青青看着他们那开心的脸庞，自己也开心不已：想不到这么简单的东西就能让他们感到满足。

    废话，现代不锈钢产品岂是这个时代黑不溜秋的铁器可以比拟的！

    “咳咳”慕青青干咳了几声，等几个大厨都冷静下来后，开始传教：“今天我先教你们认识调料及如何使用调料。我先做五道菜，你们在旁边看着。能学到多少看你们自己的本事了。重点火候很重要，配料很重要。”

    几个大厨面面相觑：师傅还能这么做的！自己又不是天才，一遍就能看会。

    看着心虚不已的几个大厨抹着不存在的冷汗，慕青青随后安利道：“当然，我做一遍后，你们可以先尝尝感觉一下。做菜的秘笈（菜谱）我会随后留给你们，但是你们要保密哦。”

    一听还有这等福利，几个大厨立马表态：“大小姐放心，小的一定会严守秘笈，不会泄露出去的。”

    大厨甲：废话，那么好的大事咋好让别人知道！

    大厨乙：大小姐就是我的再生父母！以后在家要把大小姐的头像给供起来！

    慕青青：我谢谢你类！供就不必了，我还想再活一百年呐！

    大厨丙：以后大小姐让我往东，我绝不往西！大小姐让我杀猪，我绝不杀狗！

    大厨丁：大小姐就是我唯一的偶像，谁都不能阻止我对大小姐的崇拜！

    慕青青：自己都收了些什么样的奇葩啊！莫不是猴子派来搞笑的？！

    看着他们都安静下来了，慕青青认为首秀自己刀工的时刻到了。于是走到案板前，拿起白萝卜（还没有胡萝卜，土豆）。

    慕青青又想到一个既能发财又能讨好皇帝的计划：种易成活又产量高的土豆和番薯。这里的老百姓一到冬天就粮食短缺，绿色食品贫瘠，路有饿死鬼。

    这些问题对于从二十三世纪过来的慕青青来说，就是小菜一碟啊。

    这个等有空可以写个计划书，慢慢搞起来。

    现在还是老老实实的脚踏实地的开始大厨师傅生涯吧。

    慕青青一顿“噼噼噼，啪啪啪”，刀法娴熟，神乎其技。让几个大厨看的目瞪口呆：原来刀还能这样使用的啊！

    厨师甲：靠，萝卜还能切出朵花来！

    厨师乙：我滴个娘哎，这豆腐居然能切成跟针一样细的勒！

    厨师丙：哇塞，这个鱼切成片后，居然连刺都被一起挑出来！

    厨师丙和丁两个眼冒绿光：我嘞个去，这个还是肉吗？居然可以把猪肉切成筛子般大小，且大小一致，太令人神奇了吧！

    众大厨都自叹不如，内牛满面：自己以往引以为豪的厨艺在大小姐面前啥都不是，自己算啥大酒楼大厨啊！平时做的菜顶多只是熟了，除了能看，能吃，跟色香味完全无关。

    幸好上天送了个那么厉害的神仙师傅下来！哈哈哈!