笨厨记

    几乎每一次，将热气腾腾的饭菜摆好一桌，招呼趴在电脑上的大玩和趴在地上小玩来吃饭，都要叫很多很多次。电视广告里，电饭煲的盖子一开，香飘十里，大大小小都急忙跑回家抢饭吃的情景，在笨厨这里，似乎永远都是一个梦境，不会变成现实。

    因为是笨厨。

    坦白说，笨厨的确没有当厨师的天分，连当厨师的基本素质都不具备。

    首先，笨厨没有挑剔的口味。菜咸了，可以多吃两口饭啊；糖放多了，可以加点醋啊；味精忘了放，是啊从来都不知道味精什么味道，放不放又有什么关系呢？至于肉炒老了，那是因为怕不熟嘛，用力点嚼不就行了？不要跟笨厨谈猪肉的部位，什么部位适合炒还是煮，买的时候，都切成一块一块了，怎么知道是前腿还是后腿？

    其次，笨厨天生怕刀。人家切菜，叮叮当当，只听得刀声案板声，切出来的土豆丝长短一致粗细均匀，就像一个妈生的。笨厨切菜，每一刀都要瞄准了，下切，再切到底，然后拿开。凉拌三丝，做出来就变成了手指粗的凉拌三棍。人家切豆腐，都是左手端平右手拿刀，几下搞定。笨厨还要把豆腐平放在案板上，算清楚几等分，瞄准了，再均匀分割，然后小心地移进锅里。

    笨厨这么笨，所以需要在实践中慢慢学习，这是大玩的理论。所以即使不好吃，大玩小玩两个每天还是要勉为其难地吃笨厨做的饭。

    实践检验出一条真理，大玩小玩还有笨厨本人，三个人都酷爱吃排骨。于是，笨厨经常上街买上一大堆排骨，让卖家跺碎，带回家洗净放在锅里，加上几片姜，炒啊炒，炒干了水分，就加上盐、酱油、醋、糖，花椒大料以及所有想得起来的调味料，掺上一大碗水充当高汤，盖上锅盖狂煮。等到排骨熟了，就可以吃了。简单省心又省力。

    连续做了多次排骨之后，越来越得心应手，偶然还改改红烧，改改糖醋，改改麻辣。最后终于换来大玩一句褒奖：“我这老婆，只会做两样菜，一是排骨，二是烧水。”

    笨厨很得意。但是笨厨还有自知之明，请同事吃饭，宁愿多花一点钱上酒楼，从来不自己做，一通瞎忙，没有人吃，只能剩着自己逐个歼灭，太累了，不值。

    终于有同事说，唉，这次你做给我们吃吧。人家都是在家里做来吃，就你从来不做。

    旁人怂恿，做吧做吧，不管有多难吃，我们也保证吃完。

    做什么菜呢？笨厨问。

    四菜一汤吧。下乡干部标准就行。

    笨厨想想，想半天，写下一个菜谱：一大锅排骨，加炒白菜、煮白菜、蒸白菜、凉拌白菜四个菜，还有一个白菜汤。

    结果那天笨厨的排骨让所有人惊叹之外，更加惊叹笨厨的白菜手艺，居然做出这么多做法但味道一模一样的白菜来，佩服佩服。不知道是因为菜好还是因为菜坏，那晚除了要洗碗的笨厨，和吃了一半就跑出去的小玩，所有人都喝得迷三倒四。

    笨厨留下了一个好名：去笨厨家吃饭，喝酒，最过瘾。

    不久又有人叫嚣，要吃饭还要吃饭。

    于是好事者提议，去笨厨家吃，有排骨，最爽了。

    于是一群人提着酒，冲到笨厨家。

    笨厨赶紧做了一大锅排骨。用冰箱里仅存的几块豆腐，做了白油豆腐、蒸豆腐、麻辣豆腐、大葱拌豆腐四个菜，还有豆腐汤。所有人再次吃得目瞪口呆，哇塞，笨厨的排骨真香，笨厨的豆腐真好吃。

    从此以后，笨厨名声大噪，越来越多的朋友和朋友的朋友慕名而来，要吃笨厨的排骨，还有笨厨的豆腐！

    哈哈！